Оболонь живое
Технологическое совершенство и мастерство пивоваров «Оболони» позволило создать живое пиво, которое не имеет аналогов в Украине. Это пиво не поддается пастеризации или стерилизации, а его стабильность и длительный срок годности достигается исключительно благодаря уникальной технологии фильтрации и чистоте производства.
Живое пиво варится как классические светлые сорта, однако имеет некоторые особенности приготовления. Сваренное нефильтрованное пиво длительное время выдерживают при низкой температуре, а затем пропускают через специальные фильтрационные установки для сохранения естественного качества и первичного вкуса. Совершенное оборудование и суровое соблюдение всех санитарно-гигиенических условий исключают попадание кислорода и любых посторонних веществ или организмов в процессе розлива.
Кроме характерного насыщенного вкуса, «Оболонь Живое» отличается повышенным содержанием естественных белков и органических соединений – полифенолов. Эти вещества предотвращают преждевременное старение организма, заболевания сердечно-сосудистой системы, а также укрепляют иммунитет.
Директор по продажам и маркетингу ЗАО «Оболонь» Елена Гарбарчук: «Оболонь Живое» – это уникальный продукт, созданный нами для почитателей вкуса настоящего живого пива. За счет продаж нового сорта мы намереваемся дополнительно увеличить долю рынка ТМ «Оболонь» на 1% еще в 2009 году».
По словам менеджера проекта «Оболонь Живое» Алексея Безуглого, «благодаря внедрению технологических инноваций нашим специалистам удалось обеспечить срок хранения живого пива в 45 суток. Это создает уникальную возможность продавать настоящее живое пиво на всей территории Украины, а не лишь в регионе расположения завода».
Пиво «Оболонь Живое» наливается в стеклянные бутылки 0,5 л, ПЭТ 1 л и кеги. Средняя цена за бутылку 0,5 л в розничной сети составит 4,00 грн.
Для начала немного теории и цифр.
Даже если вы никогда не были на пивзаводе и не видели воочию процесс приготовления пива, то вы должны знать, что только что сваренное пиво и то “пиво”, которое стоит на прилавке магазина – это ахуенно разные субстанции потому как в последнем случае мы имеем дело с эдаким несчастным пивом, я бы так его назвал, которое прошло через кучу надругательств. Итак, виды надругательств.
Фильтрация, она же механическая обработка. Во время фильтрации пиво проходит через специальные фильтры, которые задерживают дрожжи и большую часть микроорганизмов. С их помощью из пива удаляется почти вся живая среда. Фильтрованное пиво отличается тем, что оно более стабильно нежели в своем первоначальном виде и может храниться до 2 недель, но качество и вкус уже, сами понимаете, страдают.
Пастеризация, она же термическая обработка. Как правило, используется сразу после фильтрации. Один из методов пастеризации – плавный нагрев пива до 65-70 градусов, затем выдержка порядка получаса и плавное охлаждение. В результате уж точно вся живая микрофлора погибает к хуям. Зато пиво теперь можно продавать ибо обработанное таким макаром оно хранится до полугода.
Консервация, она же химическая обработка. Используется, как правило, в экспортной продукции после фильтрации и пастеризации. Если при фильтрации и пастеризации пива “всего лишь” ухудшается вкус и аромат, а также удаляются полезные вещества, то при добавлении консервантов пиво становится уже реально вредным. Хранится до года.
Погуглив (ибо все тонкости я не знаю) узнал, что в принципе, если имеецца хорошая система фильтрации, то чтобы окончательно не потерять вкус, можно обойтись и без пастеризации, в таком случае пиво может “протянуть” 2 месяца, т.е. 60 суток. Это т.н. “холодная фильтрация”.
Но дело даже не в этом. Настоящее, именно что ЖИВОЕ, пиво – это пиво, которое нефильтрованное, непастеризованное и в котором нет никаких консервантов. Соответственно срок жизни такого пива очень мал. Ну, я лично не проверял, но гугл сказал, что если такое пиво налить в кружку, то оно существенно поменяет свой вкус уже через час, в закупоренной бутылке может храниться 3-4 дня, а если эту бутылку поставить в холодильник и не бултыхать – может выстоять даже неделю. Неделю, блять, и это максимум. Улавливаете?
Ну и кагбэ окончательно срывая покровы. Я вот не в курсе финансового состояния ЗАО “Оболонь”, но с точки зрения рядового потребителя скажу, что у “Оболони” сейчас явный кризис – после того, как испоганился флагман линейки, “Оболонь светлое” (а заодно все его производные типа “Оксамытового”) и значительная часть быдла почитателей вкуса настоящего пива™ начала переходить на Черниговское и прочие старопрамены, была предпринята попытка заменить в массовом сознании набившее оскомину “Оболонь” на “Зиберта”. Замена прошла удачно – вместо “Оболони светлого” быдло нынче хлещет “Зиберта светлое”, но прошел год и “Зиберта”, завоевав расположение широких масс, превратилась в такое же отвратительное пойло, в которое в свое время превратилось “Оболонь светлое”.
А сейчас вот оболоневские маркетологи почесали тыковки и решили замутить кагбэ “живое” пиво и тем самым стопудова оживить линейку. Но я прозреваю, что “Оболонь живое” постигнет такая же судьба как сначала “Оболонь светлое”, а потом и “Зиберта”, то есть, живым его будут считать только те идиоты, которые хим.коктейль “Черниговское белая ночь” искренне считают темным нефильтрованным пивом (бугага). Справедливости ради скажу, что я тоже в свое время, года два пожалуй, давился только им и о другом даже слышать не хотел, но я хотя бы сумел найти гораздо лучшую альтернативу.
В общем, кагбэ резюммируя: я не охуенный пивной знаток, но “Оболонь живое” заочно идет нахуйъ. Аминь.
Тэги:
быдло,
пиво
